豆沙包的窩

♥薄荷盆栽聖代♥ 不用懷疑，這是甜點喔!!!

很可愛吧昨天完成時，我好得意呢

用花盆當容器真是個有趣的點子~Just LOVE it!

花盆是新買的迷你花器，裏頭裝的底層是薄荷巧克力脆片冰淇淋

灑上長的像泥土的巧克力烤麵屑(crumble)，再插上一株新鮮的薄荷葉

那隻瓢蟲先生則是我用軟糖和糖霜做的~

<底層>

材料

乾淨花盆           1只

鋁箔紙              1小張

薄荷脆片冰淇淋  適量

做法

1.把鋁箔紙小新的包在花盆內部，不要被看到

*因為不知道花盆用的漆是什麼，所以包一層鋁箔紙用來隔絕盆身跟食物

2.把冰琪林填進容器哩，壓平後冰回冷凍庫

<甜點土> (巧克力烤麵屑)

材料

杏仁粉         30G

麵粉            20G

可可粉         10G

糖               30G

冷無鹽奶油   30G

鹽               1/8 tp

做法

1.把所有(除了奶油)的材料混在一起

2.將奶油從冰箱裡拿出來，切成1.5公分的立方體

3.將切丁奶油與粉料用木匙混和至出現酥頂麵屑(crumble)

4.送進冰箱冷藏20分鐘

5.送進烤箱，170度C烤15分鐘，取出放涼備用

<裝飾>

材料

新鮮薄荷葉                   1小株

紅色軟糖                      1顆

  *這是我用的軟糖

黑色icing (或巧克力醬)   適量

做法

1.把軟糖剪出一個扁圓的身體

2.用糖霜畫出瓢蟲  

<組合>

1.把花盆從冷凍庫取出

2.插上薄荷珠

3.灑上烤麵屑

4.把瓢蟲下方插一支牙籤，然後插在盆邊固定

Voila~~~~~~~~~完成!!!

真的又簡單又超有趣的

除了平日作來幫飯後甜點增加趣味外，也超級適合跟孩子在假日一起動手完成

小朋友一定會愛死!!!

*剩餘的酥頂麵屑拿來做muffin或配著糖烤水果吃都很美味喔~

♥愛的草莓千層派♥

情人節就是個該人美美的節日

所以飯後點心選擇這個極度簡易又充滿愛的甜蜜派是再適合不過了~

材料 (份量:五朵小派)

酥皮        1張

  *我用的是這個牌子，內含2張大酥皮

全蛋                 1顆

草莓                 2顆

卡士達醬           適量

裝飾糖片、銀珠  適量

防潮糖粉           適量

做法

1.把酥皮攤開，用愛心餅乾模切出10個愛心，其中5個愛心再用小花模型切出一個空心的洞

2.每一塊麵皮都刷上蛋汁後疊起來，然後在中心的地方用叉子戳洞

3.180度C,烤10分鐘出爐，放涼備用

4.拿保鮮袋在袋角剪個洞充當拋棄式擠花袋，放入卡士達醬

5.把卡士達醬擠到酥皮中心凹陷的地方，接著疊上切片的草莓

6.然後點綴愛心糖片與銀珠，在灑上一層防潮糖粉，完成!

五朵小派擺起來就想一個6吋的完整點心，好可愛!!!

同場加映換湯不換藥之♥草莓千層潛艇堡♥!!!!

材料

酥皮                     1張

新鮮草莓，橫切片   適量

卡士達醬               適量

裝飾糖粉               適量

做法

1.把酥皮切成3條等大小的長方形

2.刷上蛋液後，用叉子在酥皮上刮出長長的痕跡

3.送進烤箱，180度C烤15分鐘，出爐放涼備用

4.組合!!

把第1片上面擠好卡士達醬汁後，排上草莓片

*讓一半的草莓片露在酥皮外圍

接著疊上第2片，重複以上步驟，接著疊上第3片~灑上糖粉~完成!!

我的天啊~整個太多了

還好這還經得起放，冷藏約3天內吃完最好~

Again, happy Valentine everybody!!!

Ps.卡士達醬我是直接用市面上的卡士達粉調的~醬才能貫徹做完點心還是人美美的初衷!

♥水晶葡萄酒杯♥ Stuart Crystal @ Ireland

明天就是情人節了~祝各位沒情人的歡歡喜喜，有情人的喜喜歡歡!!

(哇，超蝦的賀詞)

今年豆老公送我一對水晶酒杯當情人節禮物

......非常好，本人大心度破表

這些天阿豆一直問我要什麼情人節禮物

無欲無求(!?)的我

則一直給不了一個皆大歡喜的答案

昨天去outlet,幸運的很路過正在moving sale的Waterford Crystal

讓我們以1/3原價的價格買到一組葡萄酒杯跟一支香檳杯

雖然還是貴鬆鬆       但

超爽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

上回過年阿姨姨丈開了2瓶好酒招待我們

天知道看著拿在手裡的水晶酒杯我有多心動...

沉甸甸的手感，杯子裡燈光下的液體是熠熠生輝的金黃色

聞起來是奶油與烤吐司的香氣   也讓人聯想到金黃

所以即使嘴裡的是香檳，腦袋裡卻有小當家把金黃炒飯掀開來的畫面

....金黃、黃金~整個覺得是個很好的兆頭!!!

恩,情人節

是時候把收藏(垂涎)已久的Ms.VCP請出來的時候了 (哇哈哈哈哈哈哈哈)

妳(你)的情人節也要充滿好兆頭的過喔!!!!!

情人節快樂

前一天做好的糖漬檸檬片應用!

(....我真的沒有裝飾的天份)

這個塔不但非常簡單，冷藏後冰涼食用的滋味酸甜清涼

是個很適合夏天的甜點

♥香檸塔♥  食譜參考:大師糕點@Pierre Herme

<塔皮>

 作法請參考草莓乳酪塔塔皮部分

http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609305

<內餡>

材料

新鮮檸檬  3顆

蛋           2 顆

砂糖        60G

融化奶油  50G 

切丁糖漬檸檬片   適量

做法

1.檸檬皮先挫籤成碎末 (注意不要挫到果皮白色部分，不然會苦)，接著把汁液擠出備用

2.蛋加砂糖攪拌至砂糖溶化

3.加入融化奶油攪拌至油水水乳交融

4.加入檸檬汁與皮末後，繼續用力攪打至所有材料均勻混和，沒有油水分離的狀況

5.把餡料倒進烤好的派皮內，180度C烤15~20分鐘，取出放涼後裝飾完整的糖漬檸檬片，冷藏後食用

*糖漬檸檬片做法請參考

http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609389